商洛夏天吃什么?点击收获家乡的宝藏美食~

  • 2020-06-29
  • John Dowson

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立夏过后,万物至此皆长大

炎暑来临,气温明显升高

午后来一口清凉美食

舌尖的那一抹透心凉

沁人心脾~

小编给大家整理了一份

商洛夏日美食清单

让你这个夏日清清凉~

橡子凉粉

橡子可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害,食用橡子凉粉可保护人体的身心健康,提高人体的免疫力,提高儿童的智力和发育水平。

橡子凉粉制作工艺较复杂,尤其是对水的要求十分严格,寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水,凉粉吃起来爽滑、筋道,十分可口。

浆水鱼鱼

滑溜溜的鱼鱼儿,浇上调好的汤汁,酸辣软滑,可热吃也可放凉吃,清爽利口,味道鲜美,酸香醒神。可缓解夏季的烦躁,酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品,吃几碗都不过瘾。

搅 团

搅团所用面粉必须是粗粮,多为玉米面。搅团的吃法很多,浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食、烩搅团块等等。

商洛人吃搅团,大多要调辣子,调得碗里红如血方才够味。

神仙叶凉粉

神仙叶凉粉是以神仙叶为主材料,用水调制而成的食用品,又称神仙豆腐。在商洛的小巷里,一辆小三轮,一张小桌子,几把小板凳,食客围坐于桌前,看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉,用刀轻轻划拉几下放进碗中,浇上香醋、蒜汁,舀上半勺青椒末,一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便上桌了。

凉调饸饹

小时候吃的饸饹都是街边推车小摊上买的,还时不时跟凉皮凉粉搭着卖,这其中,荞麦饸饹最勾人,加过辣子醋水和芥末等必备调料后芳香四溢,夏天来上一碗别提多过瘾了。

热豆腐

热豆腐特别嫩,水煮过后有些劲道但也不失水分,浇上韭菜花再加上蒜水,油泼辣子,入口即化,还会有韭花的香味。

剪刀面

早餐一碗剪刀面,干活晌午都不累。商南县属于南方不产小麦,但商南的剪刀面馆吸引了游人的目光,人气非常旺,需要排队。剪刀面像火锅一样底下有火加热,加入美味的臊子剪刀面和腊肉绿豆剪刀面,不仅面汤鲜美还能喝出淡淡的绿豆香。

洋芋糍粑

洋芋糍粑,这种用土豆做成的美食,都市人不多见,但在商洛到处可见。洋芋糍粑发源于柞水,所以柞水人民做出的洋芋糍粑更劲道、口感更好,配上自家酿的酸菜调上料汁,很是美味。

牛筋面

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一,口感软滑,筋道,后味醇香,吃法多样。丹凤人喜欢牛筋面就像商洛人喜欢水煎包子一样,不仅因为它Q弹有嚼劲,口味较重,而是因为它可以随着时代的变迁在慢慢创新,让丹凤牛筋面得到了更好的传承。

你的夏日独家美食记忆是什么呢?

可以在留言区分享一下哦~

来源:网络综合整理

代莹

王冰冰

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