盖上铝箔纸后就不怕面包或饼干颜色过深，比如：醋、柠檬、小苏打等，2、尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。以免发生化学反应，生成铝盐。为了防止表面上色过深，减轻表面的开裂现象，同时还能保证食物烤熟。2、在烤制蛋糕、饼干或是面包时，让蛋糕表面的热辐射均匀，可以在食物上方盖入铝箔纸，感光面朝上。
3、还可以用铝箔纸将活底模具包裹成固底模具，这样就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法。
3、使用前最好用清水冲洗一下，避免把铝箔纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。
1、铝箔纸一面光亮为正面，另外一面哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在铝箔纸上。
